Tenho falando muito da comida peruana mas acho que falta esclarecer alguns pontos que cercam a vida limenha e tem presença constante no estilo de vida dos que vivem por aqui.
Venho elogiando os pescados locais com muito motivo, diga-se. Na verdade a razão para o mar peruano servir tão bem aqueles que vivem por aqui tem um nome: Humboldt. Trata-se de um geógrafo, biologo e explorador prussiano. Ele que descobriu a riquissima corrente polar que passa por toda a extensão do litoral peruano. Carregada de planctons e nutrientes faz com os peixes que vivem por ela se esbaldem com tamanha riqueza.
Muitos pratos levam o Ají. É uma pimenta com sabor bem característico e ardor moderado. Junto com o coentro que eles sabem usar muito bem, define muito do sabor dos pratos daqui.
Outro ícone peruano é a Inka Cola.
Refrigerante que é um orgulho nacional e é visto com frequencia sendo bebido pelos locales. Claro que não poderia deixar de experimentar e definitivamente não recomendo.
Ao primeiro gole viajei no tempo de volta a minha infância. Parece muito com o Guaraná Paulista Sabor Tutti Frutti. Bebia muito esse refrigerante quando ia pequeno a Novo Horizonte para a casa do meu amigo Neto. Extra doce. O sabor é de um chiclete Ping-Pong com gás. Dureza.
Muito típico e sui generis são os meios de transporte utilizados por boa parte da população. As combis são lotações horrorosas caindo aos pedaços com motoristas ainda piores espalhadas em um número impressionante pela cidade. Somamos a elas os Ticos, pequenos taxis que teriam o destino de ferros velhos no oriente e são importados e “reformados” para rodar como taxis. Os péssimos motoristas alugam por dia e transportam aqueles que tem coragem de subir. Essa é a receita principal do caos que vemos no transito.
Mais uma peculiaridade da cidade são as casas inacabadas. Os proprietários não concluem muitas das obras para se manterem isentos ou com um belo desconto no imposto de ocupação. Equivalente ao nosso IPTU. Jeitinho peruano.
CevicheMaria! 